Secallona "langoïssa seca"

Tocineria Casasnovas Secallona "langoïssa seca"
Tocineria Casasnovas Secallona "langoïssa seca"

Ingredientes:
Lomo, carne de jamón y paleta de cerdo · Panceta · Sal · Azúcar · Pimienta negra · Lactosa · Dextrosa · Proteínas de leche · Antioxidante E 301 · Conservantes E 252, E 250 · Colorante natural cochinilla E 120
Producto sometido a desecación. Se debe conservar en un lugar fresco.
Consumo preferente: Envasada al vacío es de 6 meses y se ha de conservar en el frigorífico.

Num. R.G.S. 10.04332/L

Proceso de elaboración y conservación:
Se tritura la carne, se añaden las especies y se amasa. Se embute en tripa de cerdo y se ata. Es un producto sometido a desecación. Conservar en un lugar fresco.
Cuando se sacrifica el cerdo, con las carnes magras y la panceta que no se vaya a consumir en poco tiempo se hacen los embutidos. Esta es la manera de que el cerdo dure todo el año. La longaniza cruda se puede guardar o bien conservar en aceite, esto se llama adobo, o bien haciendo que se seque. Cuando están secas tenemos el embutido que más nombres diferentes recibe en toda Cataluña: secallona, longaniza seca, espetec, sumaia, petador, etc ... En la Val D'Aran se llama langoïssa seca.

Precio: 23,85 €/Kg