Longaniza "choriço"

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Nuevo

Longaniza, pieza de 300gr aprox.
Envasada al vacío.

Más detalles

7,00 €

Información nutricional

Ingredientes:

Carne
de pierna y espalda de cerdo ·
Panceta · Sal · Azúcar · Pimienta negra · Lactosa · Dextrosa · Proteínas de leche · Antioxidante E 301 · Conservantes E 252, E 250 · Colorante natural cochinilla E 120


Producto sometido a desecación. Se debe conservar en un lugar fresco.
Consumo preferente: 6 meses envasado al vacío y se ha de conservar en el frigorífico.


Num. R.G.S. 10.04332/L

Proceso de elaboración y conservación:

Se trincha la carne, se añaden las especies y se amasa. Se embute en tripa de cerdo y se liga. Es un producto sometido a desecación. Conservar en un lugar fresco.

La manera de conservar las carnes más selectas del cerdo es triturarlas en crudo, añadir sal y pimienta y hacerlas secar.

La langoïssa seca se pone en intestino delgado y en poco tiempo está a punto para comer.

Para hacer el choriços se emplea el intestino grueso. Estas piezas, mas anchas, tienen un proceso de secado más largo. Junto a los jamones son los derivados del cerdo de máxima categoría
.

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