Secallona "langoïssa seca"

93

Nou

Secallona, peça de 150gr. Aprox.
Envasada al buit

Mès detalls

3,60 €

Informació nutricional

Ingredients:

Carn de cuixa i espatlla de porc · Cansalada viada · Sal · Sucre · Pebre negre · Lactosa · Dextrosa · Proteïnes de llet · Antioxidant E 301 · Conservants E 252, E 250 · Colorant natural cotxinilla E 120


Producte sotmés a dessecació. S'ha de conservar en un lloc fresc.
Consum preferent: Envasada al buit es de 6 mesos i s’ha de conservar en el frigorífic.


Num. R.G.S. 10.04332/L

Procés d’ elaboració i conservació:

Es trinxa la carn , s’hi afegeixen les espècies i es pasta. S’ emboteix en budell de porc i es lliga . Es un producte sotmés a dessecació. S’ha de conservar en un lloc fresc.

Quan se sacrifica el porc, amb les carns magres i la cansalada viada que no es vagi a consumir en poc temps es fan els embotits . Aquesta es la manera de que el porc duri tot l’any. Les llonganisses crues es poden guardar o bé conservant-les en oli, això s’anomena confitat, o bé fent-les assecar. Quan son seques tenim l’embotit que més noms diferents rep a tota Catalunya: secallona, fuet, espetec, sumaia, petador, etc…A la Val D’Aran s’anomena langoïssa seca.

1 altres productes de la mateixa categoria: